التكوين المهني

بدأ التكوين في الفندقة والسياحة في المغرب سنة 1950 مع إنشاء أول مؤسسة تكوين كانت تسمى أنداك بالمدرسة الفندقية للرباط.

 يقوم قطاع السياحة حاليا بتسيير 7 مؤسسات للتكوين الفندقي والسياحي، تضم معهدا للتعليم العالي.

 وتهدف المؤسسات التابعة لقطاع السياحة الى تطوير مهارات الطلبة والمتدربين والمتدرجين وتنمية كفاءاتهم من خلال عرضها لنمطين من التكوين: التكوين الأساسي والتكوين بالتدرج.

  • التكوين الأساسي: يتم تقديمه بمؤسسات التكوين المهني ويجمع بين التكوين النظري والتطبيقي، إذ يسمح للمتدرب بالقيام بتداريب قصيرة المدى خلال العطل الدراسية أو الصيفية وذلك طيلة مدة التكوين.
  • التكوين بالتدرج: يوزع التكوين بين المؤسسة والمقاولة، بحيث يمثل الشطر النظري للتكوين 20% ويتم بمقر المؤسسة أما فيما يخصص 80% للجانب التطبيقي فيتم على مستوى المقاولة وذلك بغية تمكين المتدرب من تطبيق المعارف النظرية التي اكتسبها بالمؤسسة.

هذا وتسهر مؤسسات التكوين الفندقي والسياحي طيلة مدة التكوين على تأطير ومصاحبة المتدربين من خلال تنظيم لقاءات مع المهنيين والمشاركة في مختلف التظاهرات وكذا التخطيط للأنشطة الموازية (رياضة، رحلات، أنشطة ثقافية واجتماعية)، وذلك بالنظر لأهميتها في انفتاح الطلبة وصقل مواهبهم.

مستويات التكوين: توفر المؤسسات الفندقية والسياحية عرض متنوع للتكوين يضم ثلاث مستويات: التأهيل، التقني والتقني المتخصص.

  • مستوى التأهيل: يستهدف هذا التكوين طلبة مستوى التاسعة إعدادي او السنة الاولى والثانية من التعليم الثانوي. ويتم التكوين بمراكز التكوين المهني التأهيلي في الفندقة والسياحة من خلال نمط التكوين الأساسي أو التكوين بالتدرج، حيث يحصل المتدرب في نهاية البرنامج على دبلوم التأهيل المهني في الفندقة والسياحة يمكنه من الولوج المباشر لسوق الشغل أو متابعة الدراسة بالمستوى التقني.
  • مستوى التقني: يستهدف هذا التكوين تلاميذ السنة الثالثة ثانوي أو المتدربين الحاصلين على شهادة التأهيل المهني الفندقي والسياحي، تسلم شهادة تقني في الفندقة والسياحة بعد اجتياز امتحانات نهاية التكوين وتمكن الخرجين من ولوج سوق الشغل أو إتمام دراستهم في مستوى التقني المتخصص.
  • مستوى التقني المتخصص: يستهدف هذا التكوين فئة التلاميذ الحاصلين على شهادة البكالوريا أو المتدربين الحاصلين على دبلوم تقني في الفندقة والسياحة، بعد إتمام سنتين من التكوين والحصول على شهادة تقني متخصص في السياحة والفندقة، يمكن للمتخرجين ولوج سوق الشغل مباشرة أو إتمام دراستهم في سلك الإجازة المهنية بعد اجتياز المباراة الخاصة به سواء كان ذلك بالمعهد العالي الدولي للسياحة بطنجة أو على مستوى باقي المؤسسات الوطنية الأخرى.

شبكة مؤسسات التكوين المهني الفندقي والسياحي التابعة لقطاع السياحة

المؤسسةالصنفالمستوىالشعب
المعهـد المتخصص للتكنولوجيا التطبيقية الفندقية والسياحية بورززاتISTAHTالمستوى التقني (اعتماد مناهج تربوية ترتكز على المقاربة عن طريق الكفاءات)
  • مطبخ
  • مطعم
  • المعهـد المتخصص للتكنولوجيا التطبيقية الفندقية والسياحية بطنجةISTAHTمؤسسة منخرطة حاليا في مشروع إعادة الهيكلة الكلية
    مركز التأهيل المهني الفندقي والسياحي بتواركةCQPHTمستوى التأهيل
  • طبخ تقليدي
  • لائحة المهن بمراكز التكوين بالتدرج

    مراكز التكوين بالتدرجالمستوىالشعب
    المعهـد المتخصص للتكنولوجيا التطبيقية الفندقية والسياحية بورزازات
  • مساعد طباخ
  • عامل بمطعم
  • حلواني
  • دبلوم التخصص المهني
    مركز التأهيل المهني الفندقي والسياحي بتواركة
  • طباخ
  • نادل بمطعم
  • خباز-حلواني
  • دبلوم التأهيل المهني
    المعهـد المتخصص للتكنولوجيا التطبيقية الفندقية والسياحية بطنجةمؤسسة منخرطة حاليا في مشروع إعادة الهيكلة الكلية